頂著亞馬遜全球戰(zhàn)略合作伙伴光環(huán)的垂直生鮮電商美味七七倒下，讓人驚嘆還有多少生鮮電商不過曇花一現(xiàn)？

一周前，上海生鮮電商美味七七倒閉的消息不脛而走，傳言因為資金鏈斷裂。這意味著美味七七將成為今年生鮮電商倒閉的首例。結(jié)合2015年生鮮電商平臺倒閉的情況，這不禁讓人猜想生鮮電商平臺或?qū)⒂瓉硇乱惠喌归]潮。

美味七七曾是亞馬遜在華投資的第一家生鮮電商，B輪融資達2000萬美元，接連啟動了自建冷鏈物流、加工中心等重資產(chǎn)運營模式，但卻沒有逃過“倒閉”的命運。業(yè)內(nèi)人士在接受南都記者采訪時表示，眼下生鮮電商行業(yè)競爭壓力將持續(xù)加大，預(yù)測燒錢模式還將持續(xù)3年。隨著巨頭們紛紛入局，中小型電商平臺以后要想進入行業(yè)將會越來越難。

一邊在倒閉一邊在融資

昨日，南都記者嘗試登錄美味七七的官網(wǎng)。官網(wǎng)顯示：“各位美味七七的朋友，由于公司收購方的突然退出，使得公司資金流出現(xiàn)問題。管理層被迫在倉促中停止營業(yè)。我們感謝公司所有合作伙伴和現(xiàn)有股東對公司的一貫支持，對給你們造成的損失痛心無比，在此深表歉意。請對美味七七任何形式的資產(chǎn)感興趣的同仁，盡快發(fā)送郵件至郵箱，祝愿美味七七早日恢復(fù)營業(yè)?！?br />
盡管美味七七沒有正面承認，但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，倒閉很有可能成為永久的現(xiàn)實。

美味七七最初傳出倒閉的消息讓很多業(yè)內(nèi)人士都始料不及。亞馬遜在去年5月宣布以2000萬美元入股生鮮電商美味七七，這是亞馬遜自2004年收購卓越成立亞馬遜中國以來在中國大陸的首筆投資。此時美味七七成立僅一年半，估值達到5000萬美金。

然而，得到了融資的美味七七卻終究不敵經(jīng)營不善。據(jù)了解，美味七七選擇走價格優(yōu)惠的戰(zhàn)略，把包郵政策從99元降到了77元，然而更低的客單價也意味著需要更大的用戶基數(shù)、更高的消費頻次來平衡收支。結(jié)果證明了這個戰(zhàn)略是錯誤的，由于美味七七在沒有穩(wěn)住腳跟的情況下，急于擴大用戶規(guī)模，不得不通過犧牲商品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)，來維持報表數(shù)據(jù)的“漂亮”表現(xiàn)，最終導(dǎo)致了用戶體驗的下降，用戶大面積流失，并由于虧損過大，最終導(dǎo)致了公司資本鏈斷裂而無法扭轉(zhuǎn)。

亞馬遜中國在接受南都記者采訪時表示，亞馬遜僅作為少數(shù)股權(quán)股東注資上海美味七七網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，亞馬遜不參與美味七七的管理及日常運營。

易觀智庫發(fā)布的《中國生鮮電商市場年度盤點報告2016》顯示，2015年國內(nèi)生鮮電商交易規(guī)模達到了5 4 2億元，增幅為87%，比網(wǎng)絡(luò)零售交易規(guī)模增幅高出53.1個百分點，預(yù)計20 16年中國生鮮電商交易規(guī)模將達到913.9億元，2017年將會接近1500億元。

公開數(shù)據(jù)顯示，2016年已有10家生鮮電商宣布拿到投資。另外，從2015年至今，倒下的生鮮電商也不在少數(shù)，如水果營行、特土網(wǎng)、采購兄弟、后廚網(wǎng)、小農(nóng)女、慢品時光、卡卡鮮、菜管家、吉哆生活網(wǎng)、優(yōu)菜網(wǎng)等等。這形成了觀感的矛盾：一方面，一部分生鮮電商平臺在迅速地淘汰及倒閉；另一方面，一部分生鮮平臺在風風火火地融資。

萬擎咨詢CEO魯振旺向南都記者分析稱，形成這種局面是因為整個行業(yè)處于高度競爭的階段，并且巨頭已經(jīng)開始在該領(lǐng)域進行布局，如天貓超市投資了易果園，京東投資了天天果園。大多數(shù)電商習慣用價格手段吸引用戶，而沒有獲得融資的電商平臺燒不起錢，很容易處于劣勢，久而久之就會被淘汰。

生鮮電商對供應(yīng)鏈要求極高

有生鮮行業(yè)的從業(yè)者在接受南都記者采訪時表示，盡管生鮮電商消費頻次高、毛利高，但做好生鮮電商也存在諸多難點。供應(yīng)鏈、倉儲、冷鏈物流、獲客成本、客單價等，這些都是影響生鮮電商發(fā)展的因素。

魯振旺對南都記者表示，生鮮行業(yè)是一個對供應(yīng)鏈要求很高的行業(yè)，而維持供應(yīng)鏈需要很高的成本門檻?！吧r電商行業(yè)的成本一般來自兩個方面，一個是損耗成本。另一個是生鮮倉庫成本，而倉庫成本又包括了倉庫的管理成本，以及分揀成本（檢查運輸過程中是否出現(xiàn)爛水果），配送成本。所有這些成本加起來，都需要強有力的資本支持，中小型的生鮮電商根本燒不起這個錢。”

而電商分析師李成東則向南都記者表示，美味七七的停業(yè)正是源于它虧損過大?！疤潛p來自兩方面?！崩畛蓶|說，“第一，它的盈利模式有問題，美味七七的成本門檻很高，目前它這種模式算下來，每單都是虧損的，做得越多，虧得越多。第二個，運營的問題，美味七七運營的精細化程度還不夠?！?br />
如果真是這樣，那么美味七七的關(guān)門說明了一點，如果生鮮電商找不到自己的盈利模式，而是一味投入，那么一旦資金燒光，面臨的是倒閉的必然結(jié)局。

2015年是生鮮電商市場進入高速發(fā)展的一年。據(jù)統(tǒng)計，過去一年里生鮮電商市場規(guī)模一度超過260億。上述從業(yè)者表示，中國生鮮電商市場上有三大“陣營”對峙。第一類陣營是以天貓、京東為代表的大電商平臺生鮮頻道；第二

類陣營是以美味七七、本來生活網(wǎng)、沱沱工社、我買網(wǎng)、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平臺；第三類是傳統(tǒng)超市O 2O生鮮電商，例如永輝超市。

意識到生鮮市場的潛力巨大，互聯(lián)網(wǎng)巨頭也都紛紛開始進軍生鮮電商市場。如此前阿里投了易果生鮮，百度投資我買網(wǎng)，騰訊千萬美元投資每日優(yōu)鮮，京東6.8億美元投資永輝、上線京東到家、7000萬美元投資天天果園。巨頭入局，說明了這場游戲平民已經(jīng)玩不起，生鮮電商進入燒錢角逐模式。

生鮮電商VS實體店，消費者還在猶豫

除了線上平臺之間的競爭，在生鮮電商領(lǐng)域，線上和線下之間的競爭也是逃不過的話題。

南都記者走訪了廣州大學城內(nèi)的一家菜市場。消費者李小姐在接受采訪時表示，由于擔心電商平臺上的生鮮質(zhì)量，一般都不考慮網(wǎng)上購買，“在實體店，可以親自察看蔬菜是否新鮮，而在網(wǎng)上選購，只看一張圖片，實在很難確認是否新鮮安全?！彼f。

另外，一名顧客趙女士則表示，盡管她偶爾會在網(wǎng)上購買水果，但對物流運輸過程中可能造成的損耗表示擔憂?！拔以?jīng)在網(wǎng)上買了水果，結(jié)果運到的時候發(fā)現(xiàn)不太新鮮。在網(wǎng)上買水果對物流的要求還是很高的?！彼f。

大學生消費者錢小姐則表示，由于擔心生鮮運輸過程出現(xiàn)損耗，更怕網(wǎng)上出售的生鮮沒有經(jīng)過常規(guī)的安全監(jiān)測，她一般不會選擇網(wǎng)購生鮮。

魯振旺對南都記者表示，生鮮電商以后要形成自己的差異化競爭力，就要沿著供應(yīng)鏈專業(yè)化入手，進行更專業(yè)的倉庫管理，制定更專業(yè)的采購體系，提供更精準化的服務(wù)，打造更強大的配送體系?！拔磥碚l做好了供應(yīng)鏈，誰就擁有了更活躍的生命力。”

他預(yù)測，未來整個行業(yè)仍然會保持高速增長，但在激烈的競爭環(huán)境下，生鮮電商行業(yè)將會出現(xiàn)強者愈強、弱者愈弱的局面，大的生鮮電商品牌將會進一步奪得優(yōu)勢，中小型電商涉足基本很難再存活。